सर्दी-जुकाम में राहत देने वाला टमाटर-तुलसी सूप

सर्दियों के मौसम में सर्दी-जुकाम और खांसी आम परेशानी बन जाती है। ऐसे में टमाटर और तुलसी का सूप शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ राहत भी देता है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद भी रेस्टोरेंट स्टाइल जैसा होता है।

आवश्यक सामग्री:

• पके टमाटर: 4-5 (बड़े)
• तुलसी के पत्ते: 1 कप (ताजे)
• तेल या घी: 1 बड़ा चम्मच
• जीरा: 1 छोटा चम्मच
• अदरक का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
• पानी: 1 कप
• नमक: स्वाद अनुसार
• शक्कर: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• हरा धनिया: सजाने के लिए

बनाने की विधि:

1. टमाटर और तुलसी की तैयारी करें:
   • टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो टमाटर का छिलका हटा लें।
   • तुलसी के पत्तों को अच्छे से धो लें।
2. तड़का तैयार करें:
   • एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें।
   • उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
   • अदरक का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें।
3. सूप पकाएं:
   • कढ़ाई में कटे हुए टमाटर डालें और हल्का सा भून लें।
   • अब इसमें पानी और तुलसी के पत्ते डालें।
   • इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं।
4. सूप तैयार करें:
   • अगर सूप को और स्मूद बनाना चाहें तो इसे छान लें।
   • ऊपर से हरे धनिये की पत्तियां डालें।

परोसें:

सूप को गरमागरम बाउल में डालें और ठंड के मौसम में इसका आनंद लें। यह सूप सर्दी-जुकाम में राहत देने के साथ शरीर को गर्म रखेगा।