मखाना चिक्की बनाने के लिए सामग्री:
- मखाना: 1 कप
- घी: 2 टेबलस्पून
- गुड़: 1/2 कप
- कद्दू के बीज: 1/4 कप
- सूरजमुखी के बीज: 1/2 कप
- खजूर (कटा हुआ): 1/4 कप
- मिक्स ड्राई फ्रूट्स (कटा हुआ): 1/4 कप
मखाना चिक्की बनाने की विधि:
- मखानों को रोस्ट करें: सबसे पहले एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करें। इसमें मखानों को डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर इन्हें एक अलग बाउल में निकाल लें।
- बीजों को भूनें: उसी पैन में कद्दू और सूरजमुखी के बीज डालकर हल्का सा भून लें।
- गुड़ की चाशनी तैयार करें: अब पैन में 1 टेबलस्पून घी डालें और उसमें गुड़ व थोड़ा पानी डालकर धीमी आंच पर पिघलने दें।
- सभी सामग्री को मिक्स करें: गुड़ की चाशनी में भुने हुए मखाने, बीज, और खजूर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- सेट करें और ठंडा करें: एक प्लेट में घी लगाकर मिश्रण डालें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स छिड़कें। हल्के हाथों से दबाकर सेट होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने पर इसे मनचाहे आकार में काट लें।
- सर्व करें: आपकी मखाना चिक्की तैयार है। इसे चाय के साथ नाश्ते में या बच्चों को दूध के साथ परोसें।
मखाना चिक्की के फायदे:
- ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है: मखाना लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला होता है, जो ब्लड शुगर को संतुलित रखने में मदद करता है।
- वजन घटाने में सहायक: मखाना कैलोरी में कम और फाइबर में ज्यादा होता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
- दिल को मजबूत बनाता है: इसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हैं।
- हड्डियों को मजबूत करता है: मखाना कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत करता है।
