क्या है बाजरे की राब?
बाजरे की राब (या राबड़ी) राजस्थान और गुजरात की एक पारंपरिक ड्रिंक है। इसे बाजरे के आटे और छाछ से बनाया जाता है। पुराने समय में किसान इसे पीकर खेतों में काम करते थे, क्योंकि यह शरीर को एनर्जी देती है और ठंड से बचाती है।
भाग्यश्री को क्यों पसंद आई यह ड्रिंक?
भाग्यश्री हमेशा लोकल और मौसमी खाने को बढ़ावा देती हैं। उनके मुताबिक, बाजरे की राब स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसे आमतौर पर दो तरह से पिया जाता है—
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नमकीन राब: अदरक, भुना जीरा और छाछ के हल्के खट्टे स्वाद के साथ
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मीठी राब: गुड़ और देसी घी के साथ, जो शरीर को तुरंत गर्माहट देती है
सर्दियों में क्यों खास है बाजरा?
बाजरा कम पानी में उगने वाला अनाज है, लेकिन पोषण से भरपूर होता है।
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शरीर को गरम रखने में मदद करता है
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फाइबर ज्यादा होने से पाचन अच्छा रहता है
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आयरन की कमी दूर करने में सहायक हो सकता है
राब पीने के सेहत से जुड़े फायदे
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अदरक और अजवाइन वाली राब सर्दी-जुकाम में राहत दे सकती है
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फर्मेंटेड छाछ से बनी होने के कारण पेट की सेहत के लिए अच्छी होती है
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हाई फाइबर होने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती
घर पर बाजरे की राब कैसे बनाएं?
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बाजरे के आटे को छाछ में अच्छी तरह घोल लें
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धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं
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गाढ़ा होने पर इसमें भुना जीरा, काला नमक और सोंठ पाउडर मिलाएं
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गरमा-गरम राब तैयार है
👉 इसे सुबह नाश्ते में या रात के खाने से पहले पीना सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।
निष्कर्ष:
बाजरे की राब सिर्फ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि सर्दियों का देसी सुपरफूड है। शायद यही वजह है कि भाग्यश्री जैसी फिट और हेल्दी लाइफस्टाइल फॉलो करने वाली एक्ट्रेस भी इसे पसंद करती हैं।
