गर्मी में ठंडक देगा तमिलनाडु का मशहूर जिगरठंडा, घर पर ऐसे बनाएं
चिलचिलाती गर्मी में शरीर को ठंडक देने के लिए लोग अलग-अलग ड्रिंक्स का सहारा लेते हैं। ऐसे में तमिलनाडु का मशहूर जिगरठंडा एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। यह ड्रिंक स्वाद में मीठा, ठंडा और एनर्जी देने वाला होता है। खासकर मदुरै का जिगरठंडा पूरे देश में अपनी अलग पहचान रखता है।
जिगरठंडा दूध, आइसक्रीम, बादाम गोंद और मीठे सिरप से तैयार किया जाता है। इसका नाम ही बताता है कि यह शरीर और मन दोनों को ठंडक देने वाला पेय है। गर्मी के मौसम में इसे पीने से ताजगी महसूस होती है और शरीर को तुरंत राहत मिलती है।
जिगरठंडा बनाने की सामग्री:
ठंडा दूध, बादाम गोंद, नन्नारी सिरप या रोज सिरप, वनीला आइसक्रीम, चीनी और जरूरत के अनुसार बर्फ।
बनाने की विधि:
सबसे पहले बादाम गोंद को रातभर पानी में भिगो दें। सुबह यह फूलकर जेल जैसा हो जाएगा। अब एक गिलास में थोड़ा बादाम गोंद डालें। इसके बाद नन्नारी सिरप या रोज सिरप मिलाएं। ऊपर से ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। आखिर में वनीला आइसक्रीम और बर्फ डालकर सर्व करें।
जिगरठंडा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। हालांकि, इसमें चीनी और आइसक्रीम होने के कारण डायबिटीज या वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों को इसे सीमित मात्रा में लेना चाहिए।
गर्मी में कोल्ड ड्रिंक की जगह घर का बना जिगरठंडा ज्यादा बेहतर और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।
