बिना धोए फल खाने से बढ़ सकता है बीमारी का खतरा, जानिए क्या कहती है स्टडी

फल हमारी सेहत के लिए बहुत जरूरी होते हैं। डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ रोजाना फल खाने की सलाह देते हैं क्योंकि इनमें विटामिन, मिनरल और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। इससे शरीर मजबूत रहता है और कई बीमारियों से बचाव होता है।

लेकिन कई बार फलों की बाहरी सतह पर कीटनाशक (पेस्टिसाइड) के अवशेष रह जाते हैं। अगर फल बिना अच्छी तरह धोए खाए जाएं तो ये केमिकल शरीर में जा सकते हैं और लंबे समय में सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

स्टडी में क्या पता चला

एक हालिया स्टडी में पाया गया कि खाने-पीने की चीजों के जरिए शरीर में जाने वाले कीटनाशकों के निशान लोगों के पेशाब में भी पाए गए। इसका मतलब है कि कई लोग अपनी डाइट के जरिए अनजाने में पेस्टिसाइड के संपर्क में आ रहे हैं।

रिपोर्ट के अनुसार जो लोग स्ट्रॉबेरी, पालक और शिमला मिर्च जैसे फल और सब्जियां ज्यादा खाते हैं, उनके शरीर में पेस्टिसाइड से जुड़े संकेत ज्यादा मिले। लंबे समय तक इन केमिकल्स के संपर्क में रहने से कैंसर, हार्मोन असंतुलन और प्रजनन संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

भारत में क्यों बढ़ रही चिंता

भारत में खेती के दौरान कीटनाशकों का इस्तेमाल काफी ज्यादा होता है। विशेषज्ञों के अनुसार हर साल लगभग 20 से 30 प्रतिशत फसलें कीटों के कारण खराब हो जाती हैं। इससे बचने के लिए किसान कीटनाशकों का उपयोग करते हैं।

कुछ रिपोर्ट्स के मुताबिक सेब, अंगूर, आम और अनार जैसे फलों पर पेस्टिसाइड का इस्तेमाल काफी ज्यादा होता है। एक जांच में यह भी सामने आया कि भारत में लिए गए करीब 21.7 प्रतिशत फलों के नमूनों में पेस्टिसाइड मिले, जबकि लगभग 1.1 प्रतिशत नमूनों में इनकी मात्रा सुरक्षित सीमा से ज्यादा थी।

किन लोगों को ज्यादा खतरा

कीटनाशकों का असर हर व्यक्ति पर अलग हो सकता है, लेकिन कुछ लोगों को ज्यादा जोखिम होता है।

• बच्चे, क्योंकि उनका शरीर अभी विकसित हो रहा होता है।

• गर्भवती महिलाएं, क्योंकि इसका असर बच्चे की सेहत पर भी पड़ सकता है।

फल खाते समय रखें ये सावधानियां

फल खाना बंद करना सही समाधान नहीं है, क्योंकि फल शरीर के लिए जरूरी हैं। लेकिन कुछ सावधानियां अपनाकर जोखिम कम किया जा सकता है।

• फल और सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह पानी से धोएं।

• जरूरत हो तो नमक वाले पानी या बेकिंग सोडा से भी साफ कर सकते हैं।

• कुछ फलों को छीलकर खाना बेहतर होता है, क्योंकि कई बार केमिकल बाहरी परत पर ही होते हैं।

• अलग-अलग तरह के फल खाने की आदत डालें।

जागरूकता और सख्त नियम जरूरी

विशेषज्ञों का कहना है कि कीटनाशकों के इस्तेमाल पर सख्त निगरानी और लोगों में जागरूकता बढ़ाना जरूरी है। अगर किसान सही तरीके से पेस्टिसाइड का उपयोग करें और लोग फल सही तरह से साफ करके खाएं, तो फल और सब्जियों का पूरा फायदा सुरक्षित तरीके से लिया जा सकता है।