सफेद चावल की जगह खाएं रक्ता रेड राइस, गर्मियों में सेहत के लिए बेहद फायदेमंद

गर्मी के मौसम में शरीर को हल्का और पौष्टिक भोजन चाहिए होता है। ऐसे में अरुणाचल प्रदेश के तवांग जिले में उगाया जाने वाला रक्ता ऑर्गेनिक रेड राइस सेहत के लिए अच्छा विकल्प माना जा रहा है। हाल ही में अरुणाचल प्रदेश के मुख्यमंत्री पेमा खांडू ने इस खास लाल चावल को लॉन्च किया है। यह चावल न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद बताया जाता है।

क्या है रक्ता रेड राइस

रक्ता रेड राइस अरुणाचल प्रदेश के तवांग जिले में रहने वाला मोनपा समुदाय कई वर्षों से उगाता आ रहा है। इस चावल का लाल रंग किसी मिलावट से नहीं, बल्कि एंथोसायनिन नामक प्राकृतिक तत्व की वजह से होता है। यह चावल अनपॉलिश्ड होता है, यानी इसकी ऊपरी पौष्टिक परत को हटाया नहीं जाता, इसलिए इसमें पोषक तत्व ज्यादा रहते हैं।

गर्मियों में क्यों है अच्छा

यह चावल पचने में आसान होता है और शरीर को दिनभर ऊर्जा देता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर के मेटाबॉलिज्म को संतुलित रखने में मदद करते हैं, इसलिए इसे गर्मियों के लिए अच्छा माना जाता है।

सेहत के लिए फायदे

• फाइबर से भरपूर: सफेद चावल की तुलना में इसमें ज्यादा फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज की समस्या कम करता है।

• डायबिटीज के लिए बेहतर: इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता।

• कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

• मिनरल्स से भरपूर: इसमें आयरन, जिंक और मैग्नीशियम जैसे जरूरी तत्व होते हैं, जो शरीर को मजबूत बनाते हैं।

• वजन कम करने में सहायक: इसमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होने के कारण यह वजन घटाने में भी मदद करता है।

इसे कैसे खाएं

रक्ता रेड राइस को सामान्य चावल की तरह उबालकर खाया जा सकता है। इसके अलावा इसे पुलाव, सलाद या इडली-डोसा के बैटर में मिलाकर भी बनाया जा सकता है। इसका स्वाद हल्का और थोड़ा क्रंची होता है, जिससे खाने का मजा बढ़ जाता है।