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आजकल की व्यस्त जिंदगी में फ्रिज हमारी जरूरत बन गया है। बचे हुए खाने को खराब होने से बचाने के लिए लोग अक्सर उसे फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन एक्सपर्ट्स का कहना है कि ये आदत हमारी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है।
फ्रिज में रखा खाना कर सकता है बीमार
डॉ. पंकज ग्रोवर (आरएमओ, जिला अस्पताल) के मुताबिक, आटा, उबली हुई दाल, कटी हुई सब्जियां और फल जैसी चीजों को ज्यादा समय तक फ्रिज में रखना सेहत के लिए ठीक नहीं है। इससे फूड प्वाइजनिंग, दस्त और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
स्वाद और पोषण दोनों पर असर
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रसदार चीजों को फ्रिज में रखने से उनका स्वाद बदल जाता है।
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बार-बार फ्रिज का तापमान ऊपर-नीचे होने से विटामिन और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स खत्म हो जाते हैं।
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ऐसे खाने से शरीर को पूरा पोषण नहीं मिल पाता।
क्या करें, क्या न करें
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गर्म खाना या दूध सीधे फ्रिज में न रखें, इससे फ्रिज का तापमान बिगड़ सकता है और अन्य चीजें भी जल्दी खराब हो सकती हैं।
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फ्रिज से निकाले गए खाने को तुरंत न खाएं, पहले उसे सामान्य तापमान पर आने दें फिर गर्म करें।
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खाने को एक दिन से ज्यादा फ्रिज में न रखें, कोशिश करें कि सुबह का रखा खाना शाम तक ही उपयोग में ले लें।
निष्कर्ष
हर चीज को फ्रिज में रखना सही नहीं है। थोड़ी सी सावधानी से आप अपनी और परिवार की सेहत को बेहतर बना सकते हैं। फ्रिज को सुविधा के साथ-साथ स्मार्ट तरीके से उपयोग करें, ताकि ये आपकी सेहत का दुश्मन न बने।
