Channel 009 Connects India
Related Articles
Dhanteras Special Food Recipe: धनतेरस से दिवाली के त्योहार की शुरुआत होती है। इस दिन माता लक्ष्मी और भगवान कुबेर को प्रसन्न करने के लिए विशेष पकवान बनाएं। सफेद खीर और पीले रंग की मिठाई धनतेरस पर भोग में विशेष मानी जाती हैं। आइए जानते हैं बेसन की बर्फी बनाने की आसान रेसिपी।
बेसन की बर्फी बनाने के लिए सामग्री:
- बेसन: 3 कप
- देसी घी: 1 कप + ¼ कप
- दूध: ½ कप + ¼ कप
- चीनी: 1½ कप
- पानी: आधा कप
- मावा, इलायची पाउडर, पिस्ता (कटा हुआ)
बेसन की बर्फी बनाने की विधि:
पहला स्टेप:
¼ कप घी और ¼ कप दूध को बेसन में मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर मोटी छलनी से इसे छान लें। अब कड़ाही में 1 कप घी गर्म करें और बेसन को सुनहरा होने तक भूनें।
दूसरा स्टेप:
जब बेसन अच्छी तरह भुन जाए, उसमें आधा कप दूध डालें और पकाएं जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए। मिश्रण को साइड में रख दें।
तीसरा स्टेप:
पानी और चीनी को मिलाकर 1 तार की चाशनी तैयार करें। इसमें केसर डालें। फिर मावा मिलाकर इसे अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें भुना बेसन डालकर तब तक पकाएं जब तक मिश्रण कड़ाही से अलग न हो जाए। इलायची पाउडर डालें और मिलाएं।
चौथा स्टेप:
मिश्रण को ठंडी प्लेट में डालें और 4-5 घंटे सेट होने दें। बर्फी की शेप में काटकर मेवा से सजाएं। धनतेरस पर इसे भगवान को भोग लगाएं।
