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सर्दी-जुकाम में राहत देने वाला टमाटर-तुलसी सूप

सर्दियों के मौसम में सर्दी-जुकाम और खांसी आम परेशानी बन जाती है। ऐसे में टमाटर और तुलसी का सूप शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ राहत भी देता है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद भी रेस्टोरेंट स्टाइल जैसा होता है।

आवश्यक सामग्री:

  • पके टमाटर: 4-5 (बड़े)
  • तुलसी के पत्ते: 1 कप (ताजे)
  • तेल या घी: 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा: 1 छोटा चम्मच
  • अदरक का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
  • पानी: 1 कप
  • नमक: स्वाद अनुसार
  • शक्कर: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
  • हरा धनिया: सजाने के लिए

बनाने की विधि:

  1. टमाटर और तुलसी की तैयारी करें:
    • टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चाहें तो टमाटर का छिलका हटा लें।
    • तुलसी के पत्तों को अच्छे से धो लें।
  2. तड़का तैयार करें:
    • एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें।
    • उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
    • अदरक का पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें।
  3. सूप पकाएं:
    • कढ़ाई में कटे हुए टमाटर डालें और हल्का सा भून लें।
    • अब इसमें पानी और तुलसी के पत्ते डालें।
    • इसे 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि सारे मसाले अच्छे से मिल जाएं।
  4. सूप तैयार करें:
    • अगर सूप को और स्मूद बनाना चाहें तो इसे छान लें।
    • ऊपर से हरे धनिये की पत्तियां डालें।

परोसें:

सूप को गरमागरम बाउल में डालें और ठंड के मौसम में इसका आनंद लें। यह सूप सर्दी-जुकाम में राहत देने के साथ शरीर को गर्म रखेगा।

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